四郞新闻  
首页 时事  汽车  体育  教育  社会  科技  健康养生  综合  旅游  文化  国际  娱乐  军事  财经 
当前位置:综合 > 华球比分网-花闲鸟啼在城央,一间手艺餐厅的甄选味觉诗卷
 
华球比分网-花闲鸟啼在城央,一间手艺餐厅的甄选味觉诗卷-四郞新闻
网络整理   发布时间:2020-01-08 14:14:20

华球比分网-花闲鸟啼在城央,一间手艺餐厅的甄选味觉诗卷

华球比分网,饮食

或许已成为七情六欲的倒影。

当你渴望宣泄,

嘈杂喧嚣的街边小摊能给你最好的抚慰;

当你人生得意,

八珍玉食成为你炫耀的资本;

或者,当你漂泊远方感到孤独,家常的味道也能转化为一张返乡的机票……那么,当你渴望为生活增添缤纷色彩时,你,又会走进哪家餐厅呢?

对久居城市的人而言,未来并不遥远,能够回归精细化的古典生活,才是为生活增色的神来一笔。

成都南延线,高楼繁华与龙马车水并行,但此处也藏有成都匠心饮食生活的蓝本。拔萃,许多人都体验过过这间将饮食文化、烹饪匠心、甄选食材融会贯通的精致中餐厅如何带来味觉、视觉与情感的的美妙共鸣。当我们渴望生活多一点色彩,位于象南里的拔萃花园餐厅,会是我们选择的那家餐厅。

而在最近,拔萃品牌也向我们宣告,代表蓉城精细化饮食生活方式的新店——拔萃·领地,即将与成都人结下新的姻缘。这一次,拔萃不仅为我们带来了生活的诗情画意,也带来了独具新店特色的极致菜品,等你邀约三五,细细品尝。

仔细观察拔萃·领地的13间包间及两间厅的名字,组成“燕子呢喃花如绣,青柳海棠园林雨景”的诗句。拔萃此次以北宋诗人宋祁的《锦缠道·燕子呢喃》,提炼出新店的古典韵味。诗句里十五个意境悠远的字,加上拔萃的“萃”字,每一个包间都浮现出安然雅致的情趣。

这是拔萃·领地给予我们的初印象

而当我们在餐厅细细鉴赏设计之美时,我们对它的喜爱又增添了几分。虽说从名字与概念都饱含小院春色的中式婉约,拔萃·领地在硬件上却可谓“美好过往与时髦未来交相呼应”。

一方面,新店的盆栽、装置、餐具等细节极为古典,整体线条与空间却是简约现代的新中式风情,另一方面,柔和的暖色灯光让人感到温暖,但运用全息投影的包间多媒体屏幕,又让人觉得身处明日世界……看来这家拔萃·领地并不希望做另一家“拔萃花园餐厅”,它,也有自己独特的个性。

//

草木多情,

拔萃·领地里古典唯美的意象,

将人情的温度娓娓道来

//

//

葡萄、美酒、夜光杯,诗词里的意境

拔萃以现代化专业酒窖予以传承

//

//

窗明几净,时髦又复古的用餐空间

守护精细化美食时光

//

//

雕栏玉砌,珍藏级拔萃佳肴

需要绝美空间设计来衬托

//

作为一家已形成自我风格与文化的成都餐饮品牌,我们能够从拔萃·领地空间设计的创新变化与精髓保留观察出拔萃践行的饮食美学,亦如拔萃花园餐厅的小院风情,拔萃·领地虽然更显都市精致,但骨子里的中式优雅,仍然透过处处细节,跃然于这幅曼妙画卷之上。

视觉可见的古典意境是直观的,如诗如画的用餐环境与良好服务即可传递给食客,但拔萃·领地更为绝妙的古典意境,还藏在饮食之中。

作为一家中高端川菜品牌,拔萃用传承与创新,赋予川菜视觉及味觉的高级审美。

落地到新店拔萃·领地,餐厅主厨冉伟师傅及其团队,则将这种审美升华到了新高。为了能让食客对拔萃的菜品有共鸣感,师傅们远赴各地,寻找古典烹饪方式,结合拔萃现代化厨房技术后,予以符合都市食客饮食习惯的创新,这才成就了一道你餐桌上的拔萃佳肴。

//

在拔萃,

蒸江团会用古法,

以一整张猪油板将鱼包裹蒸制;

做鸡片,

别处都用红油口味,

这里会采用传统的怪味味型;

//

而在面对传统的红焖猪肉,拔萃不仅采用了餐厅自营农场的川西高原藏香猪,还创意地加入鲍鱼,为红焖猪肉增添风味……除了从技法上寻古求新的匠心钻研,熟悉拔萃的人都知道,对地道食材的疯狂追求,是这个品牌网罗南北宾客的独门特色。

//

例如这个季节,

川西的野菌正追随雨水,

肆意生长,

拔萃·领地也从川西的自营农场带回

獐子菌、松茸、鸡爪菌、老人头等珍贵菌类,

所谓不时不食,

在拔萃,更是应时而食。

正因对菜品有匠心倾注,对食材有极致追求,当别的餐厅开业大玩噱头时,拔萃·领地却用一种古典、遵循厨艺本心的方式,宣告自己将于8月22日正式开业——拔萃的厨师团队为此次开业设计出五道“拔萃之选”菜品,并将在当天向在场来宾揭开它们的庐山真面目,以高超厨艺宣告新店的起航。好好吃饭也将在后续报道中为大家呈现这五道精选拔萃佳肴,敬请期待。

而在一切尘埃落定之前,我们也对拔萃·领地的一部分招牌菜品进行了赏味,透过这些汇集拔萃匠心厨艺与甄选食材的精致美食,我们进一步读懂了专属于拔萃的唯美与古典意境。

-拔萃怪味鸡片-

拔萃放弃了市面上常见的红油鸡片,用川菜极具代表的怪味味型来为这道鸡片注入全新活力。一片鸡片送入口中,麻、辣、酸、甜、咸、鲜,六味俱全,令人胃口大增。拔萃精选农家跑山鸡,以60度低温烹饪鸡片,口感极为鲜嫩。

-低温油卤鲍鱼-

同样采用低温烹饪方式,让粒粒饱满的鲍鱼在时间的沉淀下慢慢熟成;当鲍鱼们口感绝佳时,再以秘制油卤料,为它们穿上滋味鲜美的金色外衣。

-拔萃三友-

品鉴这道菜时,餐厅还未正式为它命名,因为墨鱼仔、兔肚、小郡肝都是口感脆韧的食材,因此暂命名为“三脆”,我们在逐一品尝后,觉得香辣的滋味将三种食材有序地结缘在一起,彼此个性与共性得到很好的中和,真有点桃园结义的意思,就为它们取名“拔萃三友”,希望这道“下饭菜”,能成为食客们的美好味觉回忆。

-红焖藏香猪-

作为拔萃的当家食材之一,自营的地道藏香猪尝过的人都赞不绝口。这道红焖藏香猪,在烹饪方式与配菜创新上,将藏香猪“弹”与“糯”的口感烘托到极致,如果你第一次来拔萃·领地用餐,不知道点什么菜好,这道绝对是必点的选项。

-姜汁大甲鱼-

拔萃的饮食美学既有传承也有创新,例如这道姜汁大甲鱼,在传统姜汁热窝鸡的基础上,加入川菜的代表性食材甲鱼,熟悉的口味,创意又有根可寻的食材,组合在一起妙趣横生。

-粤式牛柳粒-

看似西式的摆盘,第一反应它应该是一道香煎黑椒牛肉粒,结果发现每一粒牛肉都蕴含熟悉的红烧滋味,汁水丰盈肥而不腻。将中式烹饪方式予以现代料理的呈现,让所有品鉴嘉宾都赞叹餐厅的巧思。

-鲜椒乌骨鸡-

拔萃·领地也并非一味“阳春白雪”的“炫技型”中餐厅,餐厅定位中高端,价位也算亲民,因此为部分商务食客准备了午间套餐与家常下饭菜。这道味道正宗的鲜椒乌骨鸡就是其中之一。

据说现在拔萃·领地试营业期间,午市时段已经吸引了许多白领前来用餐,便利、美味,同时餐厅环境也能给予食客片刻“回归诗意生活”的意境,何乐而不为呢?

即将于8月22日正式同成都人见面的这家拔萃·领地,在我们对它进行空间设立、餐厅理念以及菜品的深入了解后,发现此处不仅能够为老饕们提供鉴赏餐饮美学的新灵感,也能在商务、聚餐等“人间烟火”时刻赋予人情温度。

如果说古典唯美是拔萃·领地的外表,那么以饮食为生活加点色彩,就是它极具诚意的内在。此去拔萃,你可不要辜负这里的好食材与好厨师,用美食乐享生活才是正经事呀。

- 拔 萃 · 领 地 –

天府二街151号领地环球金融中心2楼

028 8523 6166

end

————

图 | 齐飞翔

排版 | 刘钫

浍河门户网站

 
随机新闻  
· 瑞达期货:郑糖减仓减量 期价冲高回落
· 海珠区龙凤街举行垃圾分类进校园活动
· 中西合璧诠释《野猪林》,这出学生大戏让牛犇点赞,“我要向你们学习”
· 60后新农人“吴稻长”的获得感和心愿单
· 美景、美衣、美女
· 有5种痣,恶变黑色素瘤的风险大!对照图片自查!
· 一到吃饭时间就从孩子的亲娘变“后妈”,这些小技巧快学起来!
· 处变不惊的三个星座
· 开发组:《精灵宝可梦:剑/盾》竞技场门槛将变得更低
· 欧股收盘上扬 国际贸易前景、英国脱欧进展成焦点
· 红色纪实文学《五桂山儿女英雄传》今日首发,听老战士讲述抗战故事
· 重庆又一个地标性游乐园将要消失!主城区又少了个好玩去处
· 11月起网络平台泄露信息500条以上可入罪 网络安全责任险发展迎新契机……
· 想要玩的踏实?“十一”出游必备之四大“安全法则”缺一不可!
· 百度穿越W型周期
· “宁赠友邦,不予家奴”这句话是慈禧说的吗?这句话的出处在哪里
· 朱雨启:黄金周五收官之际 金价有望回升
· 张书润:美联储加息倒计时 黄金低位震荡蓄势待发
· 郭台铭弃选,国民党、韩国瑜火速回应
· 《绝地求生》新沙漠地图发布 伏地魔成历史 新地图对开车有影响
 
 
栏目新闻  
· 东安:冯德校深入华维节水有限公司调研
· 《生活大爆炸》剧终!谢尔顿拿诺贝尔奖,电梯也修好了!
· 别让基层单位的“老实人”吃苦又吃亏
· 北上资金积极加仓 走出底部区域尚待新信号
· *ST康得收法院若干执行通知书及报告财产令
· 十大黑马!2018他们一黑到底,突破你的常规思维
· 一旦闹翻,就别想和好的星座!
· 加拿大一架水上飞机失事 已致4人死亡3人下落不明
· 想要男人分担家务,聪明女人的方式,明显有效许多
· 想让昙花开花,打下“基础”,用点“小手段”,小花苞嗖嗖冒
· 五矿信托收到“双罚单”去通道、控地产成监管重点
· 昭通警方为广西警方抓获一名潜逃5年的命案在逃人员
· 耍酒疯!打女人!青岛一男子大闹公交车被拘留
· 中国名校助力航天建设,东风导弹等多种推进系统或在其列
· 规定来了!在河南盗伐林木2立方米,就会被判刑
· 2018杭州市高校毕业生暨拱墅区企业专场公益性招聘会明天举办
· 周厚健:建百年海信 成为全球最值得信赖的品牌
· 质量太好!翼龙无人机折戟中东,关键设备完好,或将被伊朗仿制?
· 7名重庆警察将赴意大利开展警务联合巡逻
· 张澍田:换个角度看幽门螺杆菌
 
 
热门新闻  
· 中梁任命了一位32岁的执行总裁 晋升速度之快创纪录
· “儒家味道·曲阜农产品区域公用品牌战略”启动
· 无音乐不夏天!多场音乐跨界主题活动躁动一夏
· 牛飞双色球第2019117期:20元本期倍投6+1
· TI7小组赛C9再玩艺术套路 LFY击败iG保持全胜
· 东方航空开通武汉直飞东京航线
· 新晋党外副部 主动要求出庭应诉
· 美元/日元今天为何大跌!?背后或存在三大原因
· 美国总统必须当过兵?看看这个军种,有21名总统服役
· 广州农商银行“批量化”放贷 向190人每人发放100万贷款 4名员工涉案
· 日本综艺剪辑究竟多可怕?逼得101选手每天换一个颜色的手表
· “掐死你!”老人出门被邻居锁喉掐脖,家人却拿对方毫无办法,只因他是……
· 中国超级高铁2.0曝光后,新能源开发或将成为中国第五张名片
· 陈乔恩恋爱了?40岁少女颜的她为啥被嘲···
· 吐槽声不断,但丝毫不影响这三款车的销量
· 主题思想与自主装备:回顾朝鲜七十周年阅兵
· 中国发行40亿欧元债券后,中法再签40多项合同!总价值150亿美元
· TVB当红花旦下嫁穷小子,不离不弃他终成影帝
· 社科院高培勇:高质量发展不能走大水漫灌老路
· 30分钟消费2000余元,菏泽警方破获一酒托诈骗案