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vwin德赢娱乐000-天热没胃口,就靠它来续命,简单炒炒特好吃,胃口大开能吃三碗饭-四郞新闻
网络整理   发布时间:2020-01-10 09:55:35

vwin德赢娱乐000-天热没胃口,就靠它来续命,简单炒炒特好吃,胃口大开能吃三碗饭

vwin德赢娱乐000,现在菜市场好像是有很多品种比较少见的蔬菜,我还算比较爱逛的,有不少还是叫不上名字来,看来吃菜的品种还是比较单一呀。这不,今天一眼就瞥见菜摊上的这种蔬菜,碧绿碧绿的,表面光滑,外型非常像个瓜。这个我还真不认识,以前确实没有吃过,我好奇心重,一定要问个清楚,你知道这是什么菜吗?也行你也没有想到吧!

问了摊主才知道,这个居然是茄子,对,就是绿色的茄子,奇怪吧,我也是没有想到。这个茄子改良品种居然改变了颜色,不知道口感怎么样,那是必须买个尝尝的。但是我想这样的改良其实适得其反,紫色的食品其实更健康才对,紫色茄子的花青素应该含量更高才对,管他呢,总要尝试一下,才知道两者味道到底有什么区别呀。

茄子其实夏天吃非常好,首先容易贮存,天热放置也不像其它蔬菜那么爱腐烂。而且茄子多吃好处多多,降低血脂、胆固醇和血压,据说还能防治胃癌,夏天吃还能清热,有止血的功效。女人更是要多吃,因为它能抗衰老,多吃可以保持年轻的容颜哦。但是茄子属于寒凉食品,绝不能生吃,所以烹调时要搭配一些配料就非常重要啦。

茄子做法多样,可以蒸可以炒,花样繁多,我很喜欢炸茄盒,可是天气实在太热,想想就放弃了,而且吃太多油炸食品确实对身体有害,虽然好吃但还是要节制,关键还是健康最重要。想来绿色茄子做法应该也和普通茄子没啥两样,索性这次就来个最传统的做法吧。就是肉末烧茄子。茄子烹饪过程中比较吸油,可以吸附炒肉的时候析出的油脂,这样茄子比较香,而且阳性的肉类可以中和茄子的寒凉,在加些姜就会更好。

肉末先加花雕酒、盐和少量淀粉腌制一下。

茄子切成细条,撒上盐腌一下,这样可以去除茄子里面过多的水分,炒茄子时也不会出太大的水分。

蒜切成小块放置在空气中充分氧化以便产生更多的大蒜素。而且烧茄子最后放入大蒜末可以提升味道,我觉得如果不放大蒜就没有那种正宗烧茄子的味道了。

国内放油先将肉末和姜一起煸炒,到8分熟将肉末盛出来。

腌制好的茄子用手挤出水分放锅内煸炒,茄子变软后放入肉末和蒜末继续翻炒片刻就大功告成啦!

想知道绿茄子味道如何吗?你也做个尝尝吧,和紫茄子一样美味。

 
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